Karmanaci
Bahan :
- 1 kg daging sapi bagian has dalam, potong persegi dengan tebal ½ cm
- 1 liter air
- 3 sdm minyak
Bumbu yang Dihaluskan :
- 12 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 4 cm lengkuas muda
- 1 sdt merica
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 1 sdt adas manis
- 1 ½ sdt gram
- 1 sdt gula pasir
Bumbu Lainnya :
- 5 sdm kecap manis
- 5 mata asam jawa, seduh air panas, saring
Cara Membuat Karmanaci :
- Campur daging dengan bumbu yang dihaluskan, kecap manis, air asam jawa, dan air.
- Masak dengan sapi sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan minyak, aduk hingga tercampur rata.
- Angkat, sajikan.